コンセプト｜女子会、誕生日や記念日に名古屋市名東区のイタリアンレストラントラットリアヒヨシ

美味しいイタリア料理と美味しいワインで心から楽しく、幸せなひとときを過ごして頂きたい。そんな想いで真心こめて創ります。

ローマの郷土料理をベースに旬の素材やヨーロッパから届くイタリア産中心の本物の素材を使い、本場の香り溢れるイタリア料理を一生懸命一皿一皿丁寧に作りあげます。

イタリア料理に携わり20年余、お客様にとって本当の意味でのレストランでありたいと想います。

食材の仕入は他人任せには一切せず、新たな美味しい食材の話がシェフのもとに届けば、
すぐに取り寄せ、味をみます。時にはシェフが直接産地まで行き、吟味する事もあります。
特に皆様にお召し上がりいただきたい食材をご紹介します。

毎年11月15日、猪猟の解禁日。毎年長野県下伊那郡の山奥で捕れる猪を仕入れています。この猪は濁りのない、透き通った味で肉汁溢れるとてもジューシーな肉です。
肩ロースを香草で効かせグリルで焼きます。レモンとヴァージンオイルでお召し上がり頂き、肉本来の旨みを堪能して頂きます。
(毎年12月上旬に入荷予定。20人前後の少量しか手に入りません)

冬の特選素材として白子が挙げられます。北海道産を中心とした国産の新鮮な濁りのない白子をムニエルにして焦がしバターでお召し上がり頂きます。
とてもクリーミーでソースとの相性は抜群。まるでグラタンの様な味わいです。
(毎年12月頃～2月中旬頃までのお料理です)

年間で一番好評を頂いている秋の味覚です。冷凍や乾燥ではなく、航空便のフレッシュのみを仕入れています。2010年より新たな仕入ルートで今までより更に良い品をご用意いたします。
パスタやお肉、お魚料理でお召し上がり下さい。
(毎年9月頃～10月中旬頃までの予定)

ワインは常時約100種類ご用意致しております。
ソムリエでもあるオーナーシェフが厳選し、リストした豊富なラインナップ。
2,000円～10,000円代までリーズナブルなお値段にてご用意しておりますので、ワイン好きの方々にもきっと喜んで頂けると思います。また、一部には独自のルートで仕入れる物や、イタリア直輸入に便乗させて頂いている物もあり、他のレストランでは中々お目に掛かる事の出来ないワインもございます。
イニポーター主催の試飲会にもまめに足をはこび、また、今までの経験・人脈から常に情報を仕入れ、良いと思われるワインはすぐに取り寄せ、試飲、厳選します。
オーナーの厳しい目利きに通ったワインだけがリストされる。
その今までのこだわったスタイルはこれからも変わる事がありません。
(日本ソムリエ協会認定ソムリエ　No3721,1998年取得)

ウッドテイストのフロアとイタリアンジャズの流れる大人の雰囲気溢れる店内は、どなたでも落ち着きを感じて頂ける空間。そんな当店ではデート、女子会、パーティー、接待の場としてお客様にご利用頂いております。
大人数のパーティーでは旬の食材を使ったイタリアン料理を店舗貸切にて対応させて頂きますので、贅沢に一夜をお楽しみ頂けると思います。
慌しい日常を忘れ、ゆったりとした一時をお過ごしください。